Kvapnios ir minkštos, gardžios ir sočios keto cinamoninės bandelės su maskarponės glaistu – pasilepinimui, desertui ar pusryčiui.
Šias keto bandeles kepiau mažiausiai penkis kartus. Pirmuosius kartus bandydama „atgaudyti” proporciją, paskui – patikrinti, ar tikrai pavyko, o galiausiai paskutinį sykį kepiau tam, kad jas nufotografuočiau ir galėčiau pasidalinti su jumis, nes buvau „nufotografavusi” fotoaparatu be atminties kortelės 🤦🏼♀️😁
Kviečiu išbandyti, o paskui drąsiai su manimi pasidalinti savo įspūdžiais Instagram ar Facebook!
Tešlai:
70 g sijotų migdolų miltų
20 g kokoso miltu
10 g bambukų miltų
255 g mocarelos sūrio
55 g kreminio sūrio
7-8 g (1 v.š.) balkšvojo gysločio sėklų luobelių
20 g ksilitolio ar kito naudojamo saldiklio
1 kiaušinis
Įdarui:
30 g ksilitolio ar kito naudojamo saldiklio
5 g cinamono
Dideliame dubenyje sumaišome miltus su kitais biriais produktais. Susismulkiname mocarelą ir išlydome ją su kreminiu sūriu (pakanka minutės mikrobangėje, o mes naujuose namuose mikrobangės neturime, tai aš ant žemos ugnies nedideliame puode tai taip pat puikiai padariau). Sudedame miltus, gerai išmaišome. Ir tada galiausiai įminkome išplaktą kiaušinį. Tešla išeina tampri ir minkšta.
Dedame tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir išsikočiojame didoką stačiakampį. Tada einame ruošti įdaro: sumaišome ksilitolį su cinamonu ir tolygiai paskleidžiame ant iškočiotos tešlos. Susukame į ritinį, susipjaustome norimo aukščio gabalėliais (maniškiai buvo gal 3 cm aukščio). Sudedame visas bandeles į kepimo popieriumi išklotą formą, ant kiekvienos dar paskleidžiame po šaukštą grietinėlės. Dedame kepti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame apie 20 minučių. Tada įjungiame ventiliatorių, nustatome temperatūrą 90 laipsnių ir pakepame dar 8-10 min. Bandelės per šį laiką šiek tiek išsipučia, subandelėja 😊
Išimame, atvėsiname. Pasiruošiame glaistą:
60 g maskarponės
30 g sviesto
1 a.š. vanilės ekstrakto
4 v.š. ksilitolio ar kito naudojamo saldiklio
2 v.š. grietinėlės
Viską suplakame mikseriu ir užtepame ant bandelių.
Ulala 🔥
